Como obedecemos a um padrão técnico de produção chancelado pela Associação Brasileira de Hereford e Braford, a maioria dos nossos cortes pesam entre 600g e 1.8kg, exceto a janela, que pesa entre 5kg e 7kg.

Todos os nossos cortes bovinos e linguiças artesanais são resfriados. Congelados nós temos os cortes de cordeiro, a linguiça de cordeiro e a linha de frango.

Sim, sem problemas. Todo corte resfriado pode ser congelado na própria embalagem, caso você ainda não tenha aberto. Se já utilizou parte do corte, envolva o que sobrou num filme plástico, coloque a data e congele. Recomendamos não manter por mais de 90 dias.

Não aconselhamos. O ideal é descongelar a peça e usar logo em seguida. Outra possibilidade seria guardá-la depois de assada ou cozida.

Recomendamos que você retire do congelador, mantendo o produto na embalagem. Coloque no refrigerador por, no mínimo, 24h antes de utilizá-lo, para que volte ao seu estado natural lentamente. Se precisar acelerar o processo, retire do congelador, coloque num recipiente com água em temperatura natural e troque a água várias vezes até que o produto chegue à temperatura ideal para o preparo.

Primeiro, verifique a validade do seu produto no verso; se estiver dentro do prazo e você rompeu a embalagem ainda estando íntegra, o odor é natural, pois a carne esteve até o momento confinada, passou pela maturação a vácuo e há um processo enzimático natural acontecendo. Neste caso, o cheiro é normal. Lembre-se, no entanto, que cada tipo de carne tem seu odor característico e as carnes embaladas à vácuo costumam ter um cheiro mais forte quando abertas, porém ele não deve permanecer no alimento, caso você abra o produto e o cheiro forte e incômodo persistir, ele, provavelmente, está estragado.

Não aconselhamos que você deixe a sua carne em contato com a água. Além do risco de contaminação, pode alterar o sabor do corte. Caso você retire o produto da embalagem e ele tenha o "suco" ou "sangue", não se preocupe, isso se chama hemoglobina, e a carne vai perdendo com o passar do tempo. Aconselhamos secar a carne com um papel toalha limpo e levá-la ao preparo.